Le hold'em est la variante la plus populaire du poker. Son jeu rapide et excitant, ses règles assez simples en font l'un des pokers les plus joués au monde. De deux à dix joueurs peuvent s'affronter en même temps au Hold'em. L'objectif est évidemment de finir avec la meilleure main et de remporter le pot. Pour ce il faut former la meilleure combinaison de cartes avec les 2 cartes qui vous sont distribuées, que vous seul pouvez voir, et les 5 cartes qui seront posées faces découvertes sur la table.
C'est avec cette variante que se joue les plus grands tournois du monde.

les cartes sont distribuées par le DONNEUR, cette position change vers la gauche après chaque main. Pour que la partie commence il faut que :
Le joueur à la gauche du DONNEUR ( le jeu se joue toujours dans le sens des aiguilles d'une montre ) sans avoir reçu de cartes, doit miser ( BLIND ). Il place un small blind ( habituellement la moitié de la mise minimum ).
Le joueur à sa gauche mise à son tour et place un big blind ( la mise minimum en principe ). Ils sont appelés "BLIND" (aveugles) car ils ont pariés avant qu'aucune carte n'ait été vue. Cela permet au pot de commencer et incite ainsi les joueurs à miser. Le DONNEUR distribue alors deux cartes faces cachées ( les pocket cartes ) à chaque joueur.

Chacun regarde ses cartes. Le joueur à gauche du Big Blind joue le premier et peut soit:
- RELANCER ( RAISE )
- PASSER ( FOLD )
- SUIVRE ( CALL )
Au premier tour il ne peut dire - PAROLE ( CHECK ) car il n'y a que des blinds sur la table, pas de réelles premières mises
Si il passe (fold) il donne ses cartes au donneur et abandonne le coup
Si il suit il met l'équivalent sur Big Blind
Si il relance ( raise ) il pause le nombre de jetons qu'il veut, en une seule fois, sa mise doit être forcément supérieure au Big Blind
La partie continue tant qu'il y a au moins deux joueurs.

trois cartes sont placées par le donneur, faces découvertes, dans la partie commune de la table c'est le FLOP. Les joueurs peuvent soit :
- PAROLE ( CHECK ) C'est à dire rester dans la partie sans miser, car leurs mises initiales sont au moins égales à la dernière mise ( donc la plus élevée ) Ce qui n'était pas possible au premier tour car les blinds ne sont pas considérés comme des mises.
- RELANCER ( RAISE )
- PASSER ( FOLD )
- SUIVRE ( CALL )

Une quatrième carte est placée par le donneur face découverte dans la partie commune de la table c'est le TOURNANT. Les joueurs peuvent toujours soit :
- PAROLE ( CHECK )
- RELANCER ( RAISE )
- PASSER ( FOLD )
- SUIVRE ( CALL )

Une cinquième et dernière carte est placée par le donneur face découverte dans la partie commune de la table c'est la RIVIERE. Pour ce dernier tour de mises les joueurs procèdent comme aux tours précédents. Les joueurs restant comparent leurs mains pour déterminer le gagnant. Le pot reviendra au joueur qui aura la meilleure main possible de cinq cartes, composée en utilisant ses deux cartes et les cinq cartes communautaires. Dans le cas extrèmement rare ou deux joueurs ont exactement la même main gagnante, ils se partagent le pot de manière égale.
Une nouvelle partie peut commencer, le donneur étant le joueur placé à gauche du donneur de la partie précédente.

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